美國紐約市近日通過一項《紐約市行政法》修訂案（以下簡稱《甜味真相法》），將對紐約市轄區內連鎖餐廳所銷售的預先包裝食品推行添加糖含量警示標識，以幫助紐約市民關注食物中的糖含量，降低膳食中的糖攝入量。

一、《甜味真相法》概要

《甜味真相法》于2022年1月15日經紐約市長簽署生效。此修訂案下的添加糖，包括食品加工中加入的游離糖、單糖和雙糖、糖漿和蜂蜜中的糖等來源；所推行的添加糖含量警示標識，將適用于紐約市內提供統一食品品種、納入餐廳等級評價并在紐約市內具有15個及以上分支機構的連鎖餐飲企業；逾期未執行的經營者，或將被處以相應罰金。

二、添加糖含量警示標識的適用原則

《甜味真相法》僅對添加糖含量警示標識進行了原則性規定，即應在預包裝食品產品上或與之相鄰的菜單/公示板上展示警示標識，并對于添加糖含量高于每日推薦量的預包裝食品還需加注“高添加糖攝入”的事實陳述。具體的添加糖含量警示標識表現形式及適用情形，仍有待紐約市衛生局后續出臺實施細則。

三、政策引導改變飲食習慣的探索

紐約市《甜味真相法》的頒布生效，可為其他地區推進居民合理膳食營養規劃提供政策參考。相似地是，“減鹽、減糖、減油”系健康中國計劃下合理膳食行動所提出的三大目標。鑒于GB 28050《食品安全國家標準 預包裝食品營養標簽通則》的制修訂，亦可區分總糖和添加糖的來源及含量，并在預包裝食品正面標識推行計劃中予以實施（可參閱往期《合理膳食營養行動下預包裝食品正面標識體系的設立》）。

本文作者：張旭晟，上海驥路律師事務所 中國毒理學會毒理學家 (DCST)

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